Logo Cinéma Bel Air
Inscription à la newsletter hebdomadaire
Plein Air au Bel Air

De Eric Khoo avec Takumi Saitoh, Seiko Matsuda, Jeanette Aw, Tsuyoshi Ihara, Mark Lee, Tetsuya Bessho, Beatrice Chien, Gisele Chiam, Keisuke Takeda
Drame - Japon / Singapour / France - 2018 - VOST - 1h29

La Saveur des ramen

Masato, jeune chef de rāmen au Japon, a toujours rêvé de partir à Singapour pour retrouver le goût des plats que lui cuisinait sa mère quand il était enfant. Alors qu'il entreprend le voyage culinaire d'une vie, il découvre des secrets familiaux profondément enfouis. Trouvera-t-il la recette pour réconcilier les souvenirs du passé ?

Avant la projection, concert de JAN VANEK ( Jazz progressif / Musique contemplative) à 20h30.

Repas: Ramen au poulet et aux légumes

Jeune cuisinier orphelin de mère, Masato travaille au Japon avec son père, un grand chef de ramen (bouillon de porc ou de poisson, avec des nouilles), dans un petit restaurant très couru. Le père mort, le fils décide de partir à Singapour pour retrouver le goût de certains plats liés à la mémoire de sa mère et de sa grand-mère. Ce périple initiatique l’amène à retrouver un oncle et à réveiller une part sombre de l’histoire familiale. Plaisirs de gourmets et émotion douce-amère, voilà la recette de ce film simple et attachant, mais non exempt de cruauté : les épisodes relatifs à la Seconde Guerre mondiale et à la violence exercée par l’occupant japonais sur la population de Singapour se révèlent poignants. Sur la spécificité culturelle de ces deux pays, sur leurs liens tendus ou étroits, le film est instructif et sensible, chacun des personnages apportant une pièce au puzzle familial que reconstitue peu à peu Masato. On regrette que la musique soit parfois un peu envahissante. Pour le reste, tant dans la préparation en cuisine que dans la dégustation autour de la table, les mets sont décrits et célébrés comme un langage à part entière, un moyen de découverte, de partage et de réconciliation. On goûte et on commente toutes sortes de saveurs, celle des ramen mais aussi du chili de crabe ou du bak kut teh, soupe très populaire de Singapour. Le tout ouvre grand l’appétit. Télérama

Prochainement